Découvrez le menu de la semaine et la carte du restaurant l’Archipel Strasbourg.
Menu de la semaine
Disponible au déjeuner du lundi au dimanche
Découvrez la nouvelle carte du restaurant l’Archipel
Salade
Salade César au miso
Romaine, parmesan, croûtons à l’ail, sauce César maison
Ajitsuke Tamago (oeuf mariné au soja)
14
Végétariens
Gaspacho du moment
11
Tomates anciennes & fraises
Pesto de basilic, pignons de pin (Supplément Burrata +9€)
12
Bruschetta, avocat, feta & œuf poché
Tomates confites, basilic, zests de citron sur tourte de meule
16
Risotto de Fregola Sarda
Tomates confites, olives Kalamata, basilic frais
19
Burger de l’Archipel (v)
Steak végétal, cheddar affiné, pickles maison, sauce barbecue, frites
(Supplément OEuf, Cheddar +2.50€)
24
Poissons
Club sandwich au saumon fumé
(15min d’attente)
Pain de mie toasté, guacamole, bacon, oeuf au plat
21
Roll d’écrevisses
Chair de crabes, écrevisses, mayonnaise au Wasabi, aneth et céleri branche, pickles
22
Salade César au miso et gambas en tempura
Romaine, parmesan, croûtons à l’ail, sauce César maison
Ajitsuke Tamago (oeuf mariné au soja)
23
Viandes
Club sandwich poulet
(15mn d’attente)
Pain de mie toasté, guacamole, bacon, oeuf au plat
21
Salade César au miso et poulet
Romaine, parmesan, croûtons à l’ail, sauce César maison,
Ajitsuke Tamago (oeuf mariné au soja)
22
½ coquelet rôti, sauce barbecue maison
Servi avec frites
23
Côte de boeuf +/- 1kg à partager
(15 min d’attente)
Purée de pomme de terre fumée, haricots verts, béarnaise maison
110
Burger de l’Archipel
Bœuf Charolais, cheddar affiné, pickles maison, sauce barbecue, frites
(Supplément Œuf, Bacon, Cheddar +2.50€)
24
Les accompagnements
Portion de frites classique ou parmesan
4.5
Haricots verts
4.5
Salade verte
3.5
Purée de pommes de terre fumée
4.5
Portion de frites à la truffe
6.5
Poêlée de pleurotes
6.5
Fromage
Fromage
Assiette composée
Sélection du Maître fromager Tourrette à Strasbourg
16
Desserts
Banana split
Vanille, chocolat, chantilly et amandes torréfiées
13
Pavlova aux fraises
Meringue croustillante, chantilly mascarpone, fraises Gariguette
12
Ile flottante
Crème anglaise vanille et amandes pralinées
11
Entremet au chocolat
Biscuit chocolat, croustillant praliné, glaçage miroir
14
Menu enfant – 18 €
Entrées
Saumon fumé
ou
Soupe du moment
Plats
Suprême de volaille, crème de champignon, frites
ou
Pâtes Udon, sauce napolitaine
Desserts
Salade de fruits
ou
2 Boules de Glace